Marketlerde ve kasaplarda bütün tavuk satıldığı gibi, parçalara ayrılmış şekilde tavuk parçaları da satılıyor. Peki tavuğun parçaları, tavuğun hangi bölümlerinden oluşuyor? Bu parçaların isimleri ne biliyor musunuz? Bugün konumuz tavuğun bölümleri ve bu parçaların isimleri hakkında. Hadi gelin öğrenmeye başlayalım.
Bütün (Tüm) Tavuk
Tavuğun parçalarına ayrılmadan satılan haline tüm tavuk diyoruz. Bunu eminim hepimiz biliyoruz ama yine de konumuz tavuk parçaları olunca yazmamız gerekti.
Tavuk Göğsü (Kafesli Bütün Göğüs)
Tavuk parçaları arasında sanırım en sık kullandığımız tavuk bölümü tavuğun göğüs eti oluyor. Marketlerde bütün göğüs isminde, derili ve kemikli şekilde satılıyor.
Tavuk Bonfile
Tavuğun göğüs bölümünden hazırlanan parçasının adı tavuk bonfile olarak geçiyor. Tavuk bonfile, tavuk göğsünün deriden ve kemiğinden ayrılmış halidir. Tavuk göğsü ve tavuk bonfilenin farkı da budur.
Tavuk bonfile kullanılan yemek tarifleri:
- Lokum Gibi Pişen Tavuk Bonfile Tarifi
- Tavuklu Fırın Tava Tarifi
- Evde Tavuk Dünyası: Kekiklim Menü Yapıyoruz
- Beşamel Soslu Tavuklu Makarna
- Soslu tavuk bonfile tarifi
Tavuk Budu (Tavuk but eti)
Tavuk budu ve tavuk baget genelde çok karıştırılır. Tavuk budu; baget ve tavuk kalçasının bütün halidir. Yani tavuk budunda hem baget vardır, hem de tavuk kalçası.
Tavuk budu ile yapılan yemek tarifleri:
- Nar Gibi Kızaran Tavuk Budu Tarifi
- Süt ve Portakal Suyu İle Fırında Tavuk Tarifi
- Mangal Tadında Nar Gibi Kızaran Tavuklar Yapmak Bu Tarifle Çok Kolay
Tavuk Baget
Tavuğun bölümleri arasında yine çok sık kullandığımız bir parça olan baget etinde sıra. Az önce de anlattığımız gibi baget eti, tavuk budunun kalçasız halidir.
Tavuk bagetle yapabileceğiniz yemeklerden bazıları.
- Fırında Soslu Patatesli Tavuk Baget Tarifi
- Sütle Tavada Tavuk Baget Pişiriyoruz
- Tavuk Bageti Birde Böyle Pişirin: Lezzetine Doyamazsınız
- Favori Tarifiniz Olacak: Fırında Tavuk Baget Tarifi
- Tencerede Özel Soslu Tavuk Baget Kızartması
- Çıtır Çıtır Fırında Tavuk Baget Tarifi
Tavuk Kalça
Bana göre tavuğun en lezzetli yeri tavuk kalçasıdır. Marketlerde genellikle ızgara tava adıyla satılır. Gerçekten de ızgarası harika olur. Tavuk budunun derisinden ve kemiğinden ayrılmış halidir.
Tavuk Kanat
Tavuk kanat üç bölümden oluşur. Bunlar; uç kanat, orta kanat ve dip kanat adındadır. Bizim genelde tükettiğimiz bölümler orta ve dip kanat bölümleridir.
Tavuk Boyun Eti
Tavuk boyun eti çok etli olmayan ve marketlerde sık rastlamadığımız bir tavuk bölümüdür. Genelde tavuk suyu hazırlamada kullanılır.
Çorbalık Tavuk Eti
Çorbalık diye tabir edilen ve diğer tavuk parçalarına göre daha uygun fiyatlı bir tavuk bölümüdür. Tavuk parçalara ayrılıp, tavuk etleri kemiklerden sıyrıldıktan sonra geriye kalan üzerinde çok az et bulunan tavuk parçasıdır. Adı üstünde genellikle tavuk çorbalarında kullanılır.
Tavuk çorbası tarifleri:
- Şifa Dolu Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
- Lokantaların Sır Gibi Sakladığı: Tavuk Çorbası Tarifi
- Şifa Dolu Tavuk Çorbası Tarifi
- Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Şifa Kaynağı
- Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi
