Kategori: Mantı Tarifleri

Bugün sizlerle birlikte sadece pancar ve un kullanarak bir mantı hazırlıyoruz. Tabi içinde bir miktar da tuz olacak. Mantımıza gül şekli verdiğimiz için ben adını pancarlı gül mantısı olarak yazdım. Tarifi kolay ve lezzetli bu mantıyı sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Gelin önce gül mantımız için gereken malzemeleri bir listeleyelim. Ardından da hemen tarif gelsin. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun efendim.

Pancarlı gül mantısı malzemeleri

• 1 adet pancar
• 300 gr un
• tuz

Pancarlı gül mantısı nasıl yapılır?

Orta Asya’nın lezzetli dünyasından esinlenerek, sofralarımıza bir damak şöleni katmaya ne dersiniz? Hingel, geleneksel bir mantı çeşidi olarak, kendine özgü hamurunun içine sığdırdığı lezzet ile öne çıkan bir tariftir.

Bu muazzam lezzet yolculuğunda, özellikle patatesli iç harcıyla zenginleşen hingel, Orta Asya’nın mutfak kültürünü evimize taşıyan bir başyapıttır. Hamurunun inceliği, iç harcının doyuruculuğu ve yoğurtlu tereyağı sosuyla buluştuğunda ortaya çıkan hingel, sofralarınıza keyif dolu bir öğün vaat ediyor. Gelin, birlikte bu eşsiz lezzetin izini sürelim ve Orta Asya’nın büyülü mutfağına kucak açalım.

Hingel malzemeleri

Bardak ölçüsü 200 ml

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Pulbiber ve karabiber damak zevkinize göre ekleyiniz
• 1 çay kaşığı tuz

Patatesli mantı (hingel) nasıl yapılır?

https://youtu.be/TAtcLNZ3mf4

Bugün Ukrayna’da ulusal bir yemek olarak bilinen vareniki mantısı tarifi ile sizlerleyiz. Tuzlu suda haşlayarak veya buharda pişirilen bu mantının lezzeti gerçekten şahane. Etli mantı sevmiyorsanız, lor peyniri ile yaptığımız bu mantıyı mutlaka deneyin derim.

Lor peyniri ile yaptığımız bu mantı etli mantıya göre daha ekonomik oluyor. Ayrıca mantıyı önceden hazırlayıp buzlukta da saklayabilirsiniz.

Vareniki mantı malzemeleri

HAMURU İÇİN

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 500 ml’den bir tık az su

İÇ HARCI İÇİN

• 500 gram lor peyniri
• 200 gram orta yağlı peynir
• 2 yumurta sarısı
• 6,7 dal dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Püf noktası:

1. Su bardağı ölçüsü 200 ml klasik su bardağı ölçüsüdür.
2. Mantıları pişirirken orta ateşte kapağı kapalı 10 ila 12 dakika arasında pişirdim.
3. İç malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir. Sevmediğiniz malzemeleri ilave etmeyebilirsiniz.

Vareniki mantısı nasıl yapılır?

Evinizde un, yoğurt ve sarımsak gibi bir kaç malzeme varsa kolayca yapabileceğiniz bir tarifle sizlerleyiz. Yapması gerçekten çok kolay bir tarif ve inanılmaz lezzetli oluyor. Ben bu tarifi biraz değiştirip kavrulmuş kıyma da ekliyorum bazen. Kıymalısı da nefis oluyor, yakında onun da tarifini yayınlamış oluruz.

Hadi gelin önce bu nefis tarifin malzemelerine bir bakalım. Sonrasında hemen tarifin yapımını videolu tarifiyle öğrenelim.

Kolay mantı malzemeleri

• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su (kontrolü ekleyin)

Üzeri için

• 1 bardak yoğurt (250ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Nasıl yapılır?

Çocukluğumdan beri bayıla bayıla yediğim annemin kıymalı mantı tarifini sizile paylaşmak istedim. O zamanlar annem yapsa da yesem diye beklerdim, şimdi sık sık kendim de bu tarifi yapıyorum. İnanın nefis bir mantı tarifi. Bu mantının yapımını öğrendikten sonra, başka mantı tarifine ihtiyaç duymayacaksınız.

Mantımızı kıymalı bir harçla hazırlıyoruz. Hamurunu da çok beğeneceğinize eminim. Gelin önce kullanacağımız malzemelere bakalım. Ardından hemen mantımızın yapılışına geçelim.

Kıymalı mantı tarifi malzemeleri

Su bardağı ölçüsü 200 ml
Çay bardağı ölçüsü 125 ml

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ – zeytinyağ tercih edilir
• 3-3,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon ve kekik
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Kıymalı mantı nasıl yapılır?

https://youtu.be/LkRYkpeRj9Y

Tarifi gördüğünüzde bu kadar da kolay mantı olur mu dedirten, yeni gelin mantısı tarifi ile sizinleyiz. Mantının ismini biz koymadık lütfen yeni gelinlerimiz bize darılmasınlar. Mantının yapımında hamur yoğurmaya gerek yok, hazır yufkayla yapılıyor. Kıymayı da kavurdunuz mu mantı hazır 😀

Hadi gelin hangi malzemelerle yeni gelin mantısı yapacağımıza bir bakalım. Sonrasında da nasıl yapılır öğrenelim.

Yeni gelin mantısı malzemeleri

• 2 yufka
• 150 Gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• kırmızı toz biber
• karabiber

Sosu için;

• Yarım tatlı kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sarımsaklı yoğurt için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

su bardağı ölçüsü (200 ml)
çay bardağı ölçüsü (125ml)

Nasıl yapılır?

https://youtu.be/TDDmSeGgIw8

Bugün belki de daha önce adını bile duymadığınız; saçaklı mantı tarifi ile sizinleyiz. Haşlanmış nohut, tavuk eti ve çok kolay hazırlanan hamuruyla saçaklı mantıyı bir kez denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz. O kadar lezzetli oluyor.

Saçaklı mantı tarifine geçmeden önce, kullanacağımız malzemelere bir göz atalım. Ardından da bu nefis mantının nasıl yapıldığını öğrenelim.

Saçaklı mantı tarifi malzemeleri

• 300 gr tavuk göğsü
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Sarımsaklı yoğurt
• Kırmızı toz biber ve tereyağ

Saçaklı mantı nasıl yapılır?

https://youtu.be/PD5HaAiLlqY

Bugün gördüğüm ve hemen denediğim bir mantı tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Gerçekten bir tarif bu kadar kolay ve lezzetli olabilir. Milföy hamurlarını küçük karelere kesiyoruz ve iç harcını koyup katlıyoruz hepsi bu kadar. Ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.

Milföy mantısı tarifine geçmeden önce, gelin isterseniz bu tarifte kullanacağımız malzemelere bir göz atalım. Sonrasında da milföy hamurundan mantı nasıl oluyor öğrenelim.

Milföy mantısı tarifi malzemeleri

2 kişilik

• 4 adet milföy hamuru
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• 150-200 gr kadar kıyma
• Ve yağlamak için biraz sıvıyağ

Milföy mantısı nasıl yapılır?

Bugün çok pratik bir mantı tarifi ile sizinleyiz. Sadece 2 yufka ve 2 adet patatesle nefis bir mantı yapıyoruz. Hazır yufkayla mantı olur mu demeyin, bu tarifle hazır yufkayla patatesli mantı yapmanız mümkün. Tabi öyle bir kaşığa 40 adet mantı mantığında değil. En pratiğini sizlere göstermeye çalıştık.

Gelin patatesli hazır yufka mantısını yapmak için kullanacağımız malzemelere bir bakalım. Hemen ardından da mantımızın nasıl yapıldığına bakalım.

Patatesli mantı tarifi malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 2 adet haşlanmış patates
• tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• pulbiber,kırmızı toz biber, karabiber
• sarımsaklı yoğurt
• üzeri için tereyağlı biberli sos

Nasıl yapılır?