Tatlı Tarifleri Kek Tarifleri Japon Castella Kek Tarifi

Japon Castella Kek Tarifi

Japonya'da yapılan yumuşacık pamuk gibi castella keklerden yapıyoruz.

Castella kek gerçekten harika kabaran, pamuk gibi yumuşacık bir kek tarifi. Bazılara bu keke Japon cheesecake desede aslında bu kekin adı castella kek ve cheesecake’le arasında hem malzeme olarak, hem de lezzet olarak farklılıklar var. Siz artık castella kek mi dersiniz yoksa Japon cheesecake tarifi mi dersiniz bilemem.

Reklam
Japon Castella Kek

Bu kekin tarifini, bir Japon aşcıdan gördüm ve çok beğendim. Yapımı oldukça kolay bir tarif ve hemen sizinle de paylaşmak istedim. Gelin malzeme listesine öncelikle bir göz atalım ve hemen tarife geçelim.

Japon castella kek tarifi malzeme listesi

  • 100 gr kek unu
  • 100 gr tuzsuz tereyağı
  • 100 gr süt
  • 100 gr şeker
  • 6 adet yumurta
  • Vanilya

Castella kek tarifi yapım aşamaları

  • Öncelikle yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplara ayıralım.
  • 100 gr tuzsuz tereyağı ve 100 gr sütü bir kaba alarak kısık ateşte tereyağının erimesini sağlayalım.
Castella kekin iç yapısı
Castella kek iç dokusu
  • 100 gr olan unu eleyelim ve eriyen tereyağı süt karışımını üzerine dökelim. Çırpma teli ile iyice karıştıralım.
  • Karışımı karıştırmaya devam ederken, içine yumurta sarılarını ilave edelim. Vanilyayı katalım ve iyice karıştıralım. (tarifte vanilya ekstresi kullanılmış biz vanilya tozu kullanıyoruz. İsterseniz Dr. Oetker markasının sıvı vanilya aroması bulunuyor. Ondan da alıp kullanabilirsiniz.)
Castella kek pamuk gibi yumuşacık bir kek oluyor
Castella kek pamuk gibi yumuşacık bir kek oluyor
  • Bu karışım bir kenarda dursun. Şimdi yumurta beyazlarını mikserle çırpmaya başlayalım. Çırparken, içine 100 gr şekerimizi de yavaş yavaş ilave edelim. Bu şekilde yumurta beyazlarını krem şanti kıvamına getirene kadar çırpalım.
  • Şimdi ilk hazırladığımız harcı, krem şanti kıvamına gelen ikinci karışımın üzerine dökelim ve yavaş yavaş karışımı söndürmeden karıştıralım.
castella kek nasıl yapılır? japon keki
Fırın tepsisinin içini sıcak suyla dolduralım
  • Kek kalıbının içini yağlı kağıt ile kaplayalım ve castella kek karışımını içine dökelim. Kek kalıbını fırın tepsisinin içine koyalım ve fırın tepsisinin içine yaklaşık 80 derece su koyalım. Bu kekin bu kadar yumuşak olmasının en büyük nedeni buradan geliyor.
  • Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında castella keki yaklaşık 60 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra servis edelim.

Reklam

5 YORUMLAR

    • Tarifte ölçüler 18 cm’lik kare kalıp için verilmiştir.
      20 cm’lik kalıp kullanmak isteyenler için ölçülerini de veriyorum;
      – 115 gr kek unu
      – 115 gr tuzsuz tereyağı
      – 115 gr süt
      – 115 gr şeker
      – 7 adet yumurta
      – Vanilya

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Rastgele Tarifler

Lahmacun Tadında Kıymalı Rulo Börek Tarifi

İç malzemeleri çiğ olarak kullanılan lahmacun tadında nefis bir kıymalı rulo börek yapmaya ne dersin... Ben lezzetini çok beğendim ve sizlerle hemen...

Kalıpta İki Renkli Kek Tarifi

Bugün çok lezzetli bir kek yapalım. Kek kalıbı kullanarak yapacağımız iki renkli kek tarifi oldukça kolay. Misafirleriniz geldiğinde onlara yapabileceğiniz bu tarifi, tarif defterine...

5 Dakikada Yapılan Patatesli Sıkma Tarifi

Sabah kahvaltılarında yada gece karnınız acıktığında hemen hazırlayabileceğiniz bir tarifle sizlerleyiz. Patatesli sıkma tarifi gerçekten bağımlılık yapacak lezzette oluyor mutlaka deneyin hanımlar. Malzemelere geçmeden önce...

Prinçli Domates Çorbası Tarifi

İftar sofralarında mutlaka çorbaya yer veriyoruz. Zaten uzmanlar sağığımız açısında Ramazan ayında iftar sofralarında mutlaka çorbaya yer vermemiz gerektiğini de söylüyorlar. Bu...

Süt Kullanmadan Su ile Hazırlanan Pamuk Poğaça Tarifi

Bugün sizlere; hamuru için süt, yoğurt, yumurta kullanmadan hazırlanan yumuşacık pamuk poğaça tarifi veriyorum. Kolay kolay bayatlamayan poğaçalarımızı yiyenler mutlaka sizden tarifini isteyecekler emin...

En Yeni Tarifler

Az Malzeme Bol Lezzet: Kahvaltılık Patates Kavurması Tarifi

Kahvaltı hazırlamak bazen yemek yapmaktan zor oluyor. Kahvaltıya ne yapsam diye düşünürken çok vakit harcıyoruz. Bu yüzden kahvaltılık tarifler köşemizde sizler için...

Efsane Lezzet: Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi

Bugün sizlere dışı çıtır içi yumuşacık bir börek tarifimiz var. Daha önce patlıcanlı gözleme tarifi vermiştik ve çok beğenilmişti. Bugünde patlıcanlı gül...

Sütle Pişen Nefis Makarna Tarifi

Siz hiç su yerine süt kullanarak makarna pişirmeyi denediniz mi? Geçen gün gördüğüm bu makarna pişirme metodu gerçekten bana çok ilginç geldi....

Hazır Yufkayla Çıtır Çıtır Soslu Kıymalı Börek Tarifi

Bugün hazır yufkayla şip şak hazırlayabileceğiniz kıymalı börek tarifi ile sizinleyiz. Mutlaka kıymalı olacak diye de bir şey yok. Eğer isterseniz, sevdiğiniz...

Ekmeğinden Köftesine Kadar Gerçek Hamburger Tarifi

Bugün bir hamburger nasıl yapılır? A'dan Z'ye öğreniyoruz. Hamburger yapımının ilk aşaması olan hamburger ekmeği tarifi ve bir hamburgerde olmazsa olmaz malzeme...