Bugün sizlerle birlikte peynirli pastane poğaçası yapıyoruz. Pastanelerde, fırınlarda satılan yumuşacık poğaçaları bilirsiniz. Gerçekten lezzetli oluyorlar. Bugün biz de aynı o tadı yakalıyoruz. Poğaçalarımızda beyaz peynir kullanıyoruz ama isterseniz bu poğaçaları sade yada patatesli iç harçla da yapabilirsiniz.
Aslında çoğunluk ev poğaçalarını sever ama ev poğaçaları genelde sert oluyor ve ben bunu sevmiyorum. Ben daha çok bu tarz pofidik, yumuşak poğaçaları tercih ediyorum. Eğer sizde benim gibi düşünüyorsanız bu pastane poğaçalarını çok seveceğinize eminim.
Peynirli pastane poğaçası tarifi için kullanacağımız malzemeler
- 300 gr tereyağı veya margarin
- 1 çorba kaşığı dolusu instant kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt (200ml)
- 2 adet yumurta
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
İç malzemeleri;
- Beyaz peynir
Üzeri için;
- Yumurta sarısı ve susam
Pastane poğaçası nasıl yapılır?
- 2 yumurtanın birisinin tamamı, diğerinin beyazını bir kaba alalım. (Kalan sarıyı poğaçaların üzeri için ayrı bir kaseye alalım, kullanacağız.)
- Üzerlerine 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı instant kuru maya, 1 su bardağı ılık süt, 300 gr tereyağı veya margarini ekleyelim. Mikserle güzelce karıştıralım. (Biraz pütürlü bir yapısı oluyor endişelenmeyin normal.)
- Karıştırdığımız harcın üzerine 2 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı unu ekleyip kıvam alana kadar yoğuralım.
- Hamuru eş parçalara bölelim ve yuvarlayalım. Ardından yuvarladığımız hamurları elimizle açalım ve içine iç harcımızı koyup poğaça şeklini verelim.
- Bu şekilde tüm poğaçalarımızın şeklini verip tepsimize dizelim. Üzerine bir bez örtüp 30 dk dinlendirelim. Bu şekilde tepsi mayamız tamamlanmış oluyor.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sonrasında susam ekleyelim.
- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında pişirelim.
Peynirli pastane poğaçası videolu tarifi
Reklam
