Unagi sos, soya sosları üzerine kurulu kalın ve tatlandırılmış bir sostur. Unagi sos, balık içeren farklı Japon yemeklerinde kullanılır. En çok yılan balığı veya nigiri üzerinde kullanılan bir sostur. Sushi çeşitlerinde unagi sos genellikle yılan balığı ve dragon roll gibi sushilerle servis edilir. Elbette sadece bu sushi çeşitleri ile değil diğer tüm sushi çeşitleriyle de oldukça uyumlu bir sostur.
Unagi sos tarifi
Öncelikle unagi sos yapımında hangi malzemeleri kullanacağımıza bir bakalım. Kullanacağımız malzemeler; online sushi marketlerde, migros ve metro marketlerde bulunuyor.
- 1/2 su bardağı soya sosu
- 1/2 s bardağı mirin (tatlı pirinç şarabı)
- 1/4 su bardağı şeker
Unagi sos nasıl yapılır?
- Bütün malzemeleri karıştırın ve bir kaba yerleştirin
- Düşük ısıda şekerler tamamen eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırın
- Şeker tamamen eridikten sonra soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın. Unagi sos hazır…
Unagi sosu evde hazırlamak istemeyenler büyük marketlerde ve online sushi malzemeleri satışı yapılan sitelerde bulabilirler.
Reklam
