Bugün sizlere nefis biber dolmaları yapmanın tüm sırlarını veriyoruz. Biber dolması yapmak aslında zor gibi görünse de, yaparken ne kadar kolay olduğunu anlayacaksınız. Dolmalarımızı yaparken kullanacağımız pirinç ve bulgur farklı markalarda farklı su çekme oranına sahip oluyor. Dolma yaparken tek dikkat edeceğimiz nokta da burası. Kontrol edin suyu azaldıysa su ilave edin. Hepsi bu kadar.
Biber dolmalarımızı etsiz yani kıymasız yapabileceğiniz gibi, tarifte bizim yaptığımız gibi kıymayla da hazırlayabilirsiniz. Tamamen sizin zevkinize kalıyor.
Biber dolması tarifi malzemeleri
- 12 adet yeşil biber
- 3,4 adet kapya biber
İÇ HARCI İÇİN;
- 350 gram az yağlı dana kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 5,6 dal taze nane
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 çay bardağı pirinç
- 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
- 2,3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN;
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Önemli noktalar
- Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü 125 ml
- Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü 200 ml
- Su miktarı pirinç ve bulgurun su çekmesine göre değişebilir. Lütfen suyunu çok çekerse sıcak su ilavesi yapalım.
- Fırında ızgara ayarında 200 derecede 10 ila 15 dakika kızarttım.
Etli biber dolması nasıl yapılır?
Reklam
