Bugün hazır yufka kullanarak çok nefis bir börek yapıyoruz. Hazır yufka kullanıyoruz ama hazırladığımız iç harcı ile yufkalar birleşince sanki el açması börek gibi oluyor. Kullanacağımız iç harcı bu böreğin lezzetini almasındaki en büyük etken. İç harç olarak közlenmiş patlıcan, kıyma ve bir kaç malzeme daha kullanıyoruz. İnanın bana böreği yerken gelen o köz patlıcan tadına inanamazsınız. Çok ama çok lezzetli oluyor.
İç harcı hazırladıktan sonra; yufkaların içine koyup sarıyoruz. Sonra veriyoruz fırına. Yani bu böreğin yapımı da oldukça kolay. Hadi gelin köz patlıcanlı börek tarifinde kullanacağımız malzemelerin listesine bir bakalım. Hemen ardından börek tarifine geçelim.
Patlıcanlı börek malzemeleri
İç için:
- 250 gram kıyma
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 soğan
- 3 dımates
- 1 kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
- 4 adet hazır yufka
Sos için;
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
Patlıcanlı börek tarifi
Reklam
