Perşembe, Ocak 23, 2020
Yemek Tarifleri Zeytinyağlılar Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolması tarifi ile karşınızdayız. Kurutulmuş patlıcan ve biberden yapılan dolmalar bence taze sebzelerle yapılan dolmalara göre çok daha lezzetli oluyor.

- reklam -

Malzemeler

  • 15 adet biber kurusu
  • 15 adet patlıcan kurusu
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 2 bardak pirinç
  • 3 adet kıyılmış orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (Yarım) demet kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (hakiki nar ekşisi bulabilirseniz çok daha lezzetli olur)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber

Yapım Aşamaları

1Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alalım ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika süre ile haşlayalım. Sonrasında suyunu süzerek tencerenin içinden alalım.

2Kuru dolmalık biberleri de kuru patlıcanlarda olduğu gibi 3 dakika kaynatıp süzelim.

3Dolmalarımızın içlerini hazırlarken haşlayıp süzdüğümüz patlıcan ve biberleri bir tencerenin içinde suda bekletelim.

4Soğanları, kıymayı, maydanozu, biber ve domates salçasının yarısını, tuz, pirinç, zeytinyağı nar ekşisi, pul biber ve pirinçleri pirinçleri ekleyerek dolmalarımızın iç harcını hazırlıyoruz.

5Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde iç harcımızı dolduralım.

6Tencereye, yan yana bir patlıcan, bir biber olacak şekilde dizelim. Dolmalarımızın üstlerine düz bir porselen tabağı ters çevirip koyalım.

7Tenceremize dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. (Yaklaşık 30 dakika kaynatılır)

8Ayrı bir tavada zeytinyağı ve kalan salçaları kavuralım. Dolmalarımızın üzerine koyduğumuz tabağı alıp üzerlerine hazırlamış olduğumuz bu sosu dökelim. Sonrasında yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.

9Ocağın altını kapattıktan sonra 30-40 dakika arası kuru patlıcan ve biber dolmalarımızı demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Yemeğin ardından kolay bir tatlı tarifi isterseniz Fıstıklı Muhallebi tarifimize bir göz atın 😉

- reklam -
Önceki İçerikEvde Kolay Pizza
Sonraki İçerikÇikolata Salamı

CEVAP VER

Please enter your comment!
İsminizi yazın

Rastgele Tarifler

Kolay Dilber Dudağı Baklava Tarifi

Dilber dudağı baklava tarifi ile sizlerleyiz. Sizde evinizde bu güzel baklava tarifini yapabilirsiniz. Gerçekten çıtır çıtır bir baklava tarifi. Gelin hep birlikte...

Magnolia Tatlısı Tarifi

Magnolia tatlısı tarifi - İnsanın yedikçe yiyesi gelen bir tatlı tarifi. Adını Amerika'da bulunan Magnolia Bakery 'den alan bu hafif tatlıyı hep birlikte yapmaya...

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Bugün, yerken ağızda dağılan çatlak kurabiyeler yapalım istedim. Limonlu çatlak kurabiye tarifi kolay ve lezzetli bir tarif. Bu sebeple herkesin tarif defterinde olması gerektiğini...

Bildiklerinizi Unutun Gerçek Arnavut Ciğeri Tarifi Burada

Bugün kızarmış patates, soğan ve maydanoz eşliğinde arnavut ciğeri yemeye ne dersiniz. Arnavut ciğeri esasen kolay bir tarif gibi görünse de pişirme esnasında yapacağınız...

Buzlukta Aylarca Bozulmayan Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi

Gelin hep birlikte buzluk böreği yapalım. Buzluk böreği mi olur demeyin. Bu börek adını buzlukta aylarca bozulmadan saklanabilmesinden alıyor. Bu şekilde saklıyoruz...

En Yeni Tarifler

Buzlukta Aylarca Bozulmayan Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi

Gelin hep birlikte buzluk böreği yapalım. Buzluk böreği mi olur demeyin. Bu börek adını buzlukta aylarca bozulmadan saklanabilmesinden alıyor. Bu şekilde saklıyoruz...

Yaprak Sarmasını Birde Bu Tarifle Deneyin

Bugün farklı bir zeytinyağlı yaprak sarması tarifi ile sizinleyim hanımlar. Diğer yaprak sarması tariflerinden farkı; iç harcının hazırlanışında gizli. Bu tarifte sadece...

Göçmenlerin En Meşhur Böreği Oklavasız Merdanesiz Zahmetsiz

Bugün peynirli dızmana böreği yapıyoruz. Tarifimizde sizlere anlatımını yapacağımız börek bir göçmen böreği. Oklava yada merdane kullanmayı bilmeyenler için de çok güzel...

Portakal Kabuğundan Reçel Nasıl Yapılır? Tarifi

Yurdumun becerikli kadınları her türlü malzemeden bir şeyler üretmeyi biliyor. Çünkü Türk kadını gerçekten de becerikli. Bugün de sizlere bu yönü göstermek...

Haşhaşlı Çörek Tarifi Tam Kıvamında Ölçülü Tarif

Öyle tutar mı? tutmaz mı? düşüncelerine son veriyoruz. Tam kıvamında ve tam ölçüleriyle haşhaşlı çörek nasıl yapılır? bu tarifle en kolay yoluyla...