Yemek Tarifleri Zeytinyağlılar Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolması tarifi ile karşınızdayız. Kurutulmuş patlıcan ve biberden yapılan dolmalar bence taze sebzelerle yapılan dolmalara göre çok daha lezzetli oluyor.

Reklam

Malzemeler

  • 15 adet biber kurusu
  • 15 adet patlıcan kurusu
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 2 bardak pirinç
  • 3 adet kıyılmış orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (Yarım) demet kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (hakiki nar ekşisi bulabilirseniz çok daha lezzetli olur)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber

Yapım Aşamaları

1Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alalım ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika süre ile haşlayalım. Sonrasında suyunu süzerek tencerenin içinden alalım.

2Kuru dolmalık biberleri de kuru patlıcanlarda olduğu gibi 3 dakika kaynatıp süzelim.

3Dolmalarımızın içlerini hazırlarken haşlayıp süzdüğümüz patlıcan ve biberleri bir tencerenin içinde suda bekletelim.

4Soğanları, kıymayı, maydanozu, biber ve domates salçasının yarısını, tuz, pirinç, zeytinyağı nar ekşisi, pul biber ve pirinçleri pirinçleri ekleyerek dolmalarımızın iç harcını hazırlıyoruz.

5Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde iç harcımızı dolduralım.

6Tencereye, yan yana bir patlıcan, bir biber olacak şekilde dizelim. Dolmalarımızın üstlerine düz bir porselen tabağı ters çevirip koyalım.

7Tenceremize dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. (Yaklaşık 30 dakika kaynatılır)

8Ayrı bir tavada zeytinyağı ve kalan salçaları kavuralım. Dolmalarımızın üzerine koyduğumuz tabağı alıp üzerlerine hazırlamış olduğumuz bu sosu dökelim. Sonrasında yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.

9Ocağın altını kapattıktan sonra 30-40 dakika arası kuru patlıcan ve biber dolmalarımızı demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Yemeğin ardından kolay bir tatlı tarifi isterseniz Fıstıklı Muhallebi tarifimize bir göz atın 😉

Reklam
Önceki İçerikEvde Kolay Pizza
Sonraki İçerikÇikolata Salamı

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Rastgele Tarifler

Çilekli Güllaç Tarifi – Güllaç Nasıl Yapılır?

Ramazan ayında sofraları süsleyen, çok hafif ve lezzetli bir tatlı olan Güllaç Tarifi ile sizlerleyiz. Güllaç tarifi çok fazla bilinmesede; aslında herkesin evinde...

En Güzel Meze Tariflerinden Biri Olan Rus Salatası Tarifi

Rus salatası tarifi - Çok kolayca hazırlanan bir meze tarifi olan rus salatası oldukça lezzetli ve sofralarda çok kullanılan bir mezedir.

Patatesi Birde Böyle Deneyin (Mükemmel Lezzetli)

Bugün çok lezzetli ve bir o kadar da kolay bir patates hazırlayacağız. Patates hazırlamanın bin bir çeşit hali var. Kızatması, fırını, haşlaması...

En Kolay Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün şöyle kolay bir pasta yapalım diyorum. Hem herkes tarafından beğenilsin, hem de yapımının kolaylığıyla beni yormasın. İşte tam da böyle bir...

Közlenmeden Hazırlanan Yıllara Meydan Okuyan Kışlık Biber

Közlemeden hazırlayabileceğiniz kışlık biberlerinizi isterseniz meze olarak tüketebilirsiniz. Çok kolay bir şekilde hazırlanan ve yıllara meydan okuyan biberler hazırlamaya ne dersiniz. Cevabınız evet ise...

En Yeni Tarifler

Havuç – Kabak Tarator Tarifi

Hadi gelin sağlıklı bir şeyler yapalım. Bugün havuç ve kabaklı tarator yapıyoruz. Yemeklerin yanına salata olarak yada meze olarak çok beğendiğim bir...

Puf Puf Kabaran Sıradışı Limonlu Sünger Kek Tarifi

Bugün sünger kek yapıyoruz hem de limonlu. Yapılışı klasik bir kek gibi değil ama her evde bulunan malzemelerle yapılıyor, bundan sonra favori...

Limonlu Kurabiye Tarifi

Limonlu kurabiyeler anne kurabiyesinden sonra en çok sevdiğim kurabiyedir. Yerken gelen limon kokusu ve o freş limon tadıyla eminim sizde çok seveceksiniz....

Köz Patlıcan ve Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

Bugün kahvaltılık közlenmiş patlıcan ve biberli sos tarifimiz var. Kahvaltılık sos dediğimize bakmayın, bu sosu yemeklerin yanına, meze olarak hatta makarna sosu...

Borcamda Kokostar Pasta Tarifi

Son zamanlarda yapım kolaylığı ve ortaya çıkan lezzetiyle borcam pastaları oldukça popüler. Bugün bizde borcamda başka bir popüler pasta olan kokostar pasta...