Yemek Tarifleri Zeytinyağlılar Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı kuru patlıcan ve biber dolması tarifi ile karşınızdayız. Kurutulmuş patlıcan ve biberden yapılan dolmalar bence taze sebzelerle yapılan dolmalara göre çok daha lezzetli oluyor.

Reklam

Malzemeler

  • 15 adet biber kurusu
  • 15 adet patlıcan kurusu
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 2 bardak pirinç
  • 3 adet kıyılmış orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (Yarım) demet kıyılmış maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (hakiki nar ekşisi bulabilirseniz çok daha lezzetli olur)
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber

Yapım Aşamaları

1Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alalım ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika süre ile haşlayalım. Sonrasında suyunu süzerek tencerenin içinden alalım.

2Kuru dolmalık biberleri de kuru patlıcanlarda olduğu gibi 3 dakika kaynatıp süzelim.

3Dolmalarımızın içlerini hazırlarken haşlayıp süzdüğümüz patlıcan ve biberleri bir tencerenin içinde suda bekletelim.

4Soğanları, kıymayı, maydanozu, biber ve domates salçasının yarısını, tuz, pirinç, zeytinyağı nar ekşisi, pul biber ve pirinçleri pirinçleri ekleyerek dolmalarımızın iç harcını hazırlıyoruz.

5Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde iç harcımızı dolduralım.

6Tencereye, yan yana bir patlıcan, bir biber olacak şekilde dizelim. Dolmalarımızın üstlerine düz bir porselen tabağı ters çevirip koyalım.

7Tenceremize dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım. (Yaklaşık 30 dakika kaynatılır)

8Ayrı bir tavada zeytinyağı ve kalan salçaları kavuralım. Dolmalarımızın üzerine koyduğumuz tabağı alıp üzerlerine hazırlamış olduğumuz bu sosu dökelim. Sonrasında yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.

9Ocağın altını kapattıktan sonra 30-40 dakika arası kuru patlıcan ve biber dolmalarımızı demlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Yemeğin ardından kolay bir tatlı tarifi isterseniz Fıstıklı Muhallebi tarifimize bir göz atın 😉

Reklam
Önceki İçerikEvde Kolay Pizza
Sonraki İçerikÇikolata Salamı

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Rastgele Tarifler

Tam Kıvamında Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi

Sizi bilmem ama benim en sevdiğim tatlıların başında şekerpare tatlısı geliyor. Ağızda dağılan şekerpare tatlısına sanırım kimse hayır diyemez. Bugün benim gibi bu tatlıyı...

Karamelli Şekerpare Damaklarda İz Bırakacak

Daha önce de şekerpare tarifi paylaştım ama bu sefer karamelli şekerpare tarifi ile sizlerleyiz. Şekerpare çok eski bir tarif Osmanlı'dan günümüze süregelen...

5 Dakikada Piyano Pasta Tarifi

Çalışan bayanların kurtarıcısı olacak nitelikte kolay bir pasta tarifi ile sizinleyiz. Bugün hemen şip şak hazırlanan piyano pasta nasıl yapılır? öğreniyoruz. Malzemesi...

Gelin Çantası Tarifi – Hem Pratik Hem Ekonomik Hemde Lezzetli

Bugün sizlere çok pratik ve çok lezzetli bir tarif veriyoruz. Gelin çantası tarifi herkesin hemencecik yapabileceği nitelikte ve çok ekonomik bir tarif...

Yaprak Sarmasını Birde Bu Tarifle Deneyin

Bugün farklı bir zeytinyağlı yaprak sarması tarifi ile sizinleyim hanımlar. Diğer yaprak sarması tariflerinden farkı; iç harcının hazırlanışında gizli. Bu tarifte sadece...

En Yeni Tarifler

Pamuktan Bile Yumuşak: Simit Poğaça Tarifi

Simit mi seversin poğaça mı deseler; bu tariften sonra simit poğaça derim heralde 😀 Sizde eğer poğaça börek yapmaktan hoşlanıyorsanız, bu tarifi...

Lahmacun Tadında Pratik Ötesi: Kıymalı Rulo Börek Tarifi

Bugün pratik börek yapmak isteyenleri çok sevindirecek bir börek tarifimiz var. Kıymalı rulo böreğimiz lahmacun tadında ve gerçekten deneyen herkesin beğeneceği tarzda...

O Bir Mutfak Klasiği: Limonlu Pamuk Kek Tarifi

Bugün; canınız kek istediğinde hemen 5 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bir limonlu kek tarifimiz var. Sizde benim gibi limonlu kek seviyorsanız, doğru tariftesiniz...

Böylesini Daha Önce Yemediniz: Efsane Islak Kek Tarifi

Islak kek mutlaka yemiş olmalısınız ama böyle ıslak kek daha önce yemediniz. Gerçekten ıslak kek yapmayı en ince ayrıntılarıyla bu tarifle öğrenebilirsiniz....

Katı Yağ Kullanmadan Yapılan: Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Bugün katı yağ kullanmadan çikolatalı kurabiyeler yapıyoruz. Ben bu kurabiyelerden sürekli yapıyorum ve kurabiye kavanozumuza dolduruyorum. Atıştırmak isteyenler, çayın yanına bişey yemek...