Hamur İşleri Pide Tarifleri Kır Pidesi Tarifi

Kır Pidesi Tarifi

Kastamonu yöresine özel kır pidesi tarifi ile sizlerleyiz. Biz pidelerimizin iç harcında kıyma kullandık fakat siz isterseniz; evinizde bulunan malzemelerle patatesli kır pidesi yada peynirli kır pidesi de yapabilirsiniz.

Reklam

Kır pidesi tarifi malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık su (mayayı eritmek için)
  • 1 cay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
  • 1 yemek kaşığı insant maya
  • 1 tatli kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6-6 buçuk su bardağı arası un

İç harcı için

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 5-6 adet sivri biber
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • İstenilen baharatlar (pulbiber, karabiber vs)
  • Bir tutam maydanoz

Üzeri için

  • 2 yumurtanın sarısı

Kır pidesi tarifi yapılışı

1Öncelikle kır pidelerimizin hamurunu hazırlayalım. Mayayı derin bir kaseye koyup üzerine şeker ekleyelim ve bir su bardağı ılık suyu da üzerine ilave edelim. Kabımızın ağzını kapatıp mayamızın kabarmasını bekliyoruz.

2Mayamız kabardıktan sonra; sıvı yağ, yumurtaların beyazları ve sütü bir kaba alalım. Tuzu ve kabarmış mayayı da bu karışıma karıştırıyoruz. Güzelce harmanlıyoruz. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip kır pidesi hamurunu yoğuruyoruz. Çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra; üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.

3Kır pidesi tarifi hamuru mayalanırken bizde bu esnada iç harcımızı hazırlayalım. Soğan ve biberleri yemeklik küçük küçük doğrayalım. Tencereye önce çok az yağ ile soğanları alıp biraz kavuralım. Daha sonra biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. Soğan ve biber yumuşadığında kıymayı ilave edelim ve kıymamızın rengi dönene kadar karıştıralım. Kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Sonrasında tuz ve istenilen baharatları ekleyelim. En son ince kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırıp ocaktan alalım.

4Biz kır pidesi iç harcını hazırlarken hamurumuzda mayalanmış olmalı. Mayalanmış hamuru 12 eşit parçaya bölelim. Hamurdan kopardığımız bezeleri oklava yardımıyla ve un serperek oval bir şekilde uzunlamasına doğru açalım.

5İç harcımızdan açtığımız pide hamurlarının üzerine koyup kenarlarını ortada birleştirelim. Daha sonra hazırladığımız kır pidelerini birleşme yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Kır pideleri bu şekilde yaklaşık yarım saat kadar süre ile tepside mayalanacak. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 – 225 derecelik fırında kır pidelerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Reklam

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Rastgele Tarifler

Çıtır Tavuk Tarifi (KFC-Popeyes)

Bugün harika bir çıtır tavuk tarifimiz var. Sizin de bildiğiniz gibi bu işin uzmanları KFC ve Popeyes. Bugün vereceğimiz tarifle bizde aynı...

Nişastalı Gerçek Tırtıl Kurabiye Tarifi

Tırtıl kurabiye gerçekten hiç bir zaman unutulmayacak bir kurabiye. Adını şeklinin tırtıla benzemesinden alan, çocukların bayılarak yediği tırtıl kurabiyeleri bugün nişastalı tarifiyle...

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah köftesi sevenler buradaysa hemen tarifimize geçebiliriz. Fellah köftesi malzemeleri 2 su bardağı köftelik bulgurYarım...

Fıstıklı İrmik Helvası – Kolay Tarif

En çok sevdiğim tatlılardan biri olan irmik helvası tarifini birde benden dinleyin 🙂 Çok kolay bir tarif olan irmik helvasının püf noktası...

Pamuktan Bile Yumuşak Kek Tarifi

Yumuşacık Kek Tarifi - Bugün sizlere yumoş yumoş bir kek tarifimiz var. Dokusu aynı pamuk gibi yumuşak bir kek düşünün, tadı da...

En Yeni Tarifler

Oklavasız Çıtır Çıtır Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi

Oklavayla böreği herkes yapar, mühim olan oklavasız aynı böreği yapmak 😀 dimi ama hanımlar... Bugün oklava kullanmadan kıymalı ve patlıcanlı nefis bir...

Pişmeyen Kremalı Nefis Kokostar Pasta Tarifi

Sizinde bildiğiniz gibi kokostar pasta tarifi diye baktığımızda yüzlerce farklı tarif çıkıyor. Hepsi de birbirinden başarılı ama ben bu kokostar pastayı gerçekten...

Hazır Yufkayla Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Bugün kıymalı ve patatesli börek yapıyoruz. Hazır yufka kullanarak hazırlayacağımız bu nefis börek aynı el açması börekler gibi oluyor ve yiyenler hazır...

Yaş Pasta Tadında Kumlu Pasta Tarifi

Bugün nefis kreması ve kekiyle yaş pasta tadında kumlu pasta yapıyoruz. Bizim evde çok sevildiği için sık sık yapıyorum bu tarifi. Yapımı...

Az Malzemeli Tahinli Kurabiye Tarifi

Daha önce tahinli kurabiye yediniz mi bilmiyorum ama ben bu kurabiyelere bayılıyorum. Tahinin lezzeti bazı tatlılarla birlikte zirve yapıyor. Örneğin bazı yörelerde...