Perşembe, Ocak 23, 2020
Hamur İşleri Börek Tarifleri Çiğ Börek Tarifi (Çi Börek)

Çiğ Börek Tarifi (Çi Börek)

Çiğ börek tarifi; kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir.

- reklam -

Çiğ börek Kırım Tatarları arasında: Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılır. Bu börek Türkiye’nin yerli halkı tarafından Türkiye Türkçesi’nde adlandırılırken yanlış bir anlam kazanarak çiğ börek olmuştur, bu yemek Çiğ Köfte gibi çiğ et ihtiva etmez, ancak et böreğe (içli köfte gibi birçok Anadolu yemeğinin tersine) pişirilmeden konur.

Böreğin adı konusunda çeşitli görüşler vardır. Bir görüş “şırbörek” adının pişerken çıkan kızarma sesinden geldiğini öne sürerken, diğer bir görüş de Kıpçak lehçesindeki lezzetli anlamındaki “çi”den geldiğini öne sürer.

” Kaynak: Wikipedia ”

Çiğ Börek Tarifi Malzemeleri

  • 4,5 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı su

İç harcı için

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım su bardağı su

Çiğ börek tarifi yapılışı

1Unun ortasını açıp tuzu koyduktan sonra ılık suyu ilave edip hamur özleşene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru streç filmle sarıp 20 dakika dinlendirelim.

2Çiğ böreğimizin içini hazırlayalım. Kıymaya soğan ve baharatı koyup yoğuralım. Ardından suyu ilave edip karıştıralım.

3Hamuru 15 eşit bezeye bölelim. Bezeleri çok az un serpip tatlı tabağı kadar açalım. Hamurumuzu açtıktan sonra harçtan yarım kısmına yayarak sürelim ve katlayalım.

4Hazırladığımız çiğ börekleri sıvı yağda kızartalım. Biraz sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.

- reklam -
Tarif Puanı

SUMMARY

Çiğ börek tarifi. Çi börek.

CEVAP VER

Please enter your comment!
İsminizi yazın

Rastgele Tarifler

Şerbetli Kadayıflı Kek Tarifini Denediniz mi?

Bugün çok ilginç bir tarife rastladım. Bir kek tarifi ama öyle bildiğiniz bir kek değil. Şerbetli bir kek ve işi biraz daha...

Limon Sıkacağında Nefismi Nefis Elmalı Kurabiye Yapıyoruz

Elmalı kurabiyeleri sevmeyen pek yoktur. Özellikle elmalı kurabiye tariflerinde kurabiye iç harcını güzel hazırlarsanız tadına gerçekten doyum olmayan kurabiyeler ortaya çıkıyor. Bugün vereceğimiz elmalı...

Havuç Çorbası (Sütlü)

⭐⭐⭐⭐⭐ Sütlü havuç çorbası tarifi. Yapımının kolaylığı ve lezzetiyle harika bir çorba tarifi 😉 Malzemeler 1 büyük boy...

Kolay Çikolata Kremalı Pasta Tarifi

Kolay çikolata kremalı pasta tarifi - evde kolayca hazırlayabileceğimiz bir tarifle sizlerleyiz. Kolay Çikolata Kremalı Pasta Malzemeler

Bu Kurabiyeler Kapış Kapış Gidiyor

Bu kurabiyeleri aslında tanıyorsunuz elmalı kurabiye var ya hani. İşte o elmalı kurabiye hamurunu kullanarak havuçlu kurabiyeler yapıyoruz. Havuç tadı bu kurabiyelerle birleşince ortaya...

En Yeni Tarifler

Buzlukta Aylarca Bozulmayan Peynirli Kabaklı Rulo Börek Tarifi

Gelin hep birlikte buzluk böreği yapalım. Buzluk böreği mi olur demeyin. Bu börek adını buzlukta aylarca bozulmadan saklanabilmesinden alıyor. Bu şekilde saklıyoruz...

Yaprak Sarmasını Birde Bu Tarifle Deneyin

Bugün farklı bir zeytinyağlı yaprak sarması tarifi ile sizinleyim hanımlar. Diğer yaprak sarması tariflerinden farkı; iç harcının hazırlanışında gizli. Bu tarifte sadece...

Göçmenlerin En Meşhur Böreği Oklavasız Merdanesiz Zahmetsiz

Bugün peynirli dızmana böreği yapıyoruz. Tarifimizde sizlere anlatımını yapacağımız börek bir göçmen böreği. Oklava yada merdane kullanmayı bilmeyenler için de çok güzel...

Portakal Kabuğundan Reçel Nasıl Yapılır? Tarifi

Yurdumun becerikli kadınları her türlü malzemeden bir şeyler üretmeyi biliyor. Çünkü Türk kadını gerçekten de becerikli. Bugün de sizlere bu yönü göstermek...

Haşhaşlı Çörek Tarifi Tam Kıvamında Ölçülü Tarif

Öyle tutar mı? tutmaz mı? düşüncelerine son veriyoruz. Tam kıvamında ve tam ölçüleriyle haşhaşlı çörek nasıl yapılır? bu tarifle en kolay yoluyla...