Pastanelerin en çok beğenilen poğaçası olan sakallı poğaça tarifi ile sizinleyiz. Bazılarımız bu poğaçaya saçaklı poğaça desede asıl adı sakallı poğaça olarak geçiyor. Çok açıklayıcı bir tarifi var ve tarifi uyguladığınızda tam anlamıyla pastanelerde satılan poğaçaların lezzetinin aynısını yakalıyorsunuz.
Hadi gelin sakallı poğaça tarifinde kullanacağımız malzemelere bir göz atalım ve hemen ardından da tarifin yapımına geçelim.
Sakallı poğaça tarifi malzemeleri
- 2 bardak ılık su (dilerseniz bir bardağını süt olarak ekleyebilirsiniz)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 6 buçuk bardak un (Dikkatli ekleyin markaya ve kaliteye göre un ölçüsü değişebilir)
Sakallı Poğaça Arası için
- Yeterli miktarda yağlı sürülebilir beyaz peynir
Sakallım Poğaça Kenarlarına sürmek için
- Krem peynir
Sakallı Poğaçaları Bulamak için
- Kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar veya salam
- Yumurta sarısı
Sakallı poğaça nasıl yapılır?
- Şeker, ılık su ve mayayı derin bir kaba alalım. Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Yağı ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Kontrollü un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Hazırladığımız sakallı poğaça hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda hamur iki katı oluncaya kadar mayalandıralım. (Yaklaşık bir saat)
- Elimizi hafif yağlayalım ve mayalanan hamurun havasını alarak toparlayalım.
- Hamurdan yumurtadan küçük, cevizden büyük olacak şekilde parçalar kopartıp tezgahın üstünde yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. 15-20 dakika da tepsi mayası yapıyoruz.
- Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim. (Yumurta sarısına her yumurta için yaklaşık bir çay kaşığı kadar pekmez karıştırılırsa daha güzel kızarır)
- Sakallı poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarda fansız fırında (20 dakika) kızarana kadar pişirilir. (Fırından aldıktan sonra üzerlerini beş dakika kadar bir bezle örterseniz daha yumuşak poğaçalar elde edersiniz)
- Oda ısısına gelen sakallı poğaçalar ortadan kesilir, içlerine beyaz peynir sürülür. Kesilen kısımlarına da krem peynir sürülerek maydonoza bulanır ve servis edilir. Gelin şimdi sakallı poğaça tarifini videolu olarak izleyelim.
Sakallı poğaça tarifi (videolu tarifi)
Reklam
