Sarıyer böreği adını İstanbul’un Sarıyer semtinden alıyor. Bir çok yerde Sarıyer börekçisi tabelası görebilirsiniz fakat gerçek Sarıyer börekçisi adından da anlaşıldığı gibi İstanbul Sarıyer’dedir. 1895 yılında Mehmet Ali Bey tarafından açılan börekçi günümüzde hala aynı dükkanda hizmet veriyor.
Sarıyer böreği yemek için İstanbul’a mı gidelim diyenler… Ispanaklı, peynirli, patatesli, kıymalı ve sade olarak yapılan nefis Sarıyer böreklerini artık evinizde de yapabilirsiniz. Bugün sizlere nefis kıymalı Sarıyer böreği tarifi ile misafir oluyoruz. Sizde bu tarif sayesinde çıtır çıtır Sarıyer böreği yapabileceksiniz.
Böreklerin yapımında baklava yufkası kullanıyoruz. Böylece hazırlık ve böreğin yapımı oldukça kolaylaşıyor. Öncelikle Sarıyer böreği yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız olduğuna bir bakalım. Sonrasında da hemen nasıl yapılır? öğrenelim.
Sarıyer böreği tarifi malzemeleri
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Pişirme önerisi: 190 C
Pişirme süresi: 25 dk
- 30 adet baklava yufkası
Sarıyer böreği iç malzemeleri:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Araları yağlamak için:
Üzeri için:
- Sıvı yağ