Daha önce hamur işi tariflerinde patlıcan kullanmadıysanız inanın büyük bir lezzeti kaçırıyorsunuz. Bugün sizlerle beraber bu nefis lezzeti yakalamak için patlıcanlı börek yapıyoruz. Böreği hazır yufka kullanarak yapıyoruz. Böylece hamur yoğur, yufka aç gibi dertlerden kurtuluyoruz.
Dışı çıtır çıtır olan bu nefis patlıcanlı börek tarifi için kullanacağımız malzemelere öncelikle bir göz atalım. Hemen ardından da tarifin yapımına geçiyoruz.
Patlıcanlı börek tarifi malzemeleri
- 4 – 5 adet patlıcan
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 4-5 adet yufka
yufkaların üzerine sürmek için:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı su
üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-2 yemek kaşığı süt
- 1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl yapılır?
Reklam
