Taş Kadayıfı Tarifi

0
269
taş kadayıf yassı kadayıf
Taş Kadayıfı Tarifi

Taş kadayıf tarifi ile sizlerleyiz. Bu tatlıya yassı kadayıf da deniliyor. Bunlardan farklı da yöreden yöreye değişik isimleri var. Yapımı oldukça kolay olan taş kadayıfı tarifine hemen geçiyoruz.

Taş Kadayıfı Tarifi Malzemeleri

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için

  • 2 Su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 3 damla limon

İçi için

  • İri dövülmüş ceviz

Taş Kadayıfı Nasıl Yapılır

  1. Ilık sütü, mayayı ve şekeri koyup karıştırarak mayamızı eritelim. Maya eridiğinde suyu ve tuzu ekleyelim.
  2. Sonrasında unun tamamını eleyerek ekleyip topak kalmaması için blenderla veya mikserle çırpalım. Sıvı kıvamda bir hamurumuz olacak. Hamurumuzu kapalı bir kapta mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalandıktan sonra; hamuru sürahiye veya kolay akıtabileceğiniz bir kaba koyalım.
  3. Tavamızı 2-3 dk kadar ısıtalım. Isınan tavaya hamuru krep yapar gibi akıtalım. Bir kahve fincanı tabağı büyüklüğünde daire elde edeceğiz.
  4. Hamurumuzun alt kısmı kızardığında tavadan alıyoruz. Hamurun üst kısmını pişirmiyoruz.
  5. Hamurun hepsini bu şekilde hazırlıyoruz ve pişenleri ayrı bir yere alıyoruz.
  6. Hamurumuz bitince tavada hazırladığımız taş kadayıfının pişirmediğimiz tarafına 1 tatlı kaşığı dolusu iri dövülmüş ceviz koyup poğaça gibi kapatıyoruz. Kapatırken kenarlarının açılmaması için iyice bastırarak kapatalım.
  7. Kadayıflarımızın hepsine ceviz koyup kapattıktan sonra; derin bir tencereye 3 parmak yüksekliğinde sıvı yağ koyup kızdıralım ve bu yağda hepsini tek tek kızartalım.
  8. Taş kadayıfları kızarttıkça soğuyan şerbetin içine koyup 1-2 dk. bekletip şerbetten çıkartıyoruz. Taş kadayıflar hazır 🙂

Afiyet olsun.

Diğer şerbetli tatlı tariflerimiz için ” şerbetli tatlılar ” sayfamıza bakabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here