Bugün sizlerle birlikte unutulmaya yüz tutmuş yöresel bir yemek tarifini deniyoruz. Diyarbakır yöremize ait hamam yemeği olarakta bilinen, nar ekşili şahane bir sulu köfte tarifi olan nardan aşı yemeği hazırlıyoruz. Umarım sizlerde bu lezzetli ve şifa deposu tarifi dener ve beğenirsiniz.
Nardan aşı yemeğini yapmaya geçmeden, gelin bu yemekte kullanacağımız malzemelere önce bir bakalım.
Nardan aşı tarifi malzemeleri
KÖFTESİ İÇİN
- 500 gram kuzu kıyma (dana kıymada olur)
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru Reyhan
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Baharatları damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz
YEMEK İÇİN
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet ince kıyılmış soğan
- 1 litre + 1 su bardağı kaynar su
- 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz, karabiber, isot, pul biber (damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz)
ÜZERİ İÇİN
- Kıyılmış maydonoz
- Kıyılmış taze soğan
- Nar taneleri
Nardan aşı nasıl yapılır?
Reklam
