Pandemi döneminde evlerimizde bol bol ekmek yaptık. Bizde sizlere çok sayıda evde ekmek yapımı tarifi vererek yardımcı olmaya çalışmıştık. Pandemi bitti, evde ekmek yapmak unutuldu gibi geldi bana. Bu yüzden sizlere tencerede ekmek yapımı ile ilgili bir tarif vermek istedim. Sizlerde bu yazımızı sosyal medya hesaplarınızda paylaşarak bizlere destek olursanız çok mutlu oluruz…
Ekmek hangi malzemelerle yapılır?
- 2,5 su bardağı ılık su (500ml)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 5 su bardağı un
- 1 paket toz maya (10 gr)
Tencerede ekmek nasıl yapılır?
Gerekli süre: 2 saat
- Ekmek hamurunu hazırlıyoruz.
Ekmek hamurumuzu hazırlamak için 5 su bardağı un, 1 paket toz maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2,5 su bardağı ılık suyu hamur yoğurma kabımızın içine alalım.
Ekmek hamurumuzu bir tahta kaşık yada spatula ile iyice yoğuralım. Tabi yoğurmak için ellerinizi de kullanabilirsiniz ama çok yumuşak ve ele yapışan bir hamur olduğu için ellerinize çok yapışabilir bu şekilde yaparsanız.
- Ekmek hamuru mayalama işlemi.
Hamurun üzerini bir streçle kapatalım ve 20 dakika dinlendirelim. Ardından hamurun üzerine biraz un serpelim ve alt kısımlardan elimizle çekip üste doğru alalım. Bunun ardından 20 dk daha dinlendirelim. Ardından yine işlemi tekrarlayalım. Bu şekilde 3 aşama halinde 20 şer dakika mayalanma sürecimiz olacak.
- Ekmek hamurunu tencereye yerleştirme işlemi.
Masanın üzerine bir yağlı kağıt serelim ve mayalanan hamuru kağıdımızın üzerine alalım. Kağıt üzerinde ekmeğimizi yuvarlayalım. Şeklini verelim. Ardından kağıttan tutarak tencerenin içine yağlı kağıtla birlikte yerleştirelim. Üzerine bir bez kapatalım ve 20 dk daha tencerede mayalanmasını sağlayalım.
Ekmeğin tencereden taşarcasına nasıl mayalandığını bir sonraki aşamanın resminde göreceksiniz. Üzerine bıçak yardımıyla bir çizik atalım.
- Ekmeğimizi pişirelim.
230 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde 25-30 dakika gibi bir sürede ekmek pişiyor. Tabi bu benim fırınımda bu şekilde. Sizde daha uzun yada kısa sürede fırına bağlı pişebilir. Lütfen kontrol edelim. İlk sıcaklığı geçince ekmeği tencereden çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.
