Margherita Pizza Tarifi: Sadelikten Hoşlananlara

İtalyan mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olan Margherita Pizza, basit ama etkileyici lezzetiyle dünya genelinde bir hayran kitlesi yaratmıştır. Adını İtalya Kraliçesi Margherita’dan alan bu pizza, sadece kaliteli malzemelerle yapılan bir sanat eseridir. İncecik hamuru, taze domates sosu, sade mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları; bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir izlenim bırakır.

Margherita pizza hamuru için kullanacağımız malzemeler

• 1 paket (7-8 gr) kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 su bardağı ılık su
• 3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Malzemelerimizi gördüğümüze göre isterseniz önce pizza hamurumuzu hazırlayalım ve mayalanırken margherita pizzamızın malzemelerine geçelim.

Margherita pizza hamuru nasıl yapılır? Tarifi

1. Ilık suyu bir kaba alın ve içine şeker ekleyin. Kuru mayayı suya serpin ve karıştırın. Bir kenarda mayanın köpürmesini bekleyin.
2. Geniş bir karıştırma kabında unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Maya karışımını bu un havuzunun ortasına ekleyin.
3. Zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaşça karıştırın. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyin.
4. Hamuru unlanmış bir tezgahta yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
5. Hamuru bir top haline getirip, bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun iki katına çıkması için sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletin.
6. Hamur iki katına çıktığında, yumruklayarak havasını çıkarın ve tekrar yoğurun.
7. Hamuru dilediğiniz şekilde pizza tabağı büyüklüğünde açın. İnce veya kalın kenarlı olarak açabilirsiniz.

Margherita pizza hamurumuzu hazırladık. Gelin şimdi pizza sosu ve pizzamızın üzerinde kullanacağımız malzemelerimizi görelim.

Sos:

• 1 su bardağı domates sosu (ev yapımı veya hazır)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin:

• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• Bir avuç taze mozzarella peyniri (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
• Birkaç dal taze tane fesleğen

Margherita pizza tarifinde kullanacağımız malzemeler de bunlar. Gelin şimdi pizzamızı tamamlayalım ve fırına verelim.

Margherita pizza tarifi

1. Hamuru hazırlayıp, pizza tablasına veya yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
2. Sos: Domates sosunu sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu sosu pizza hamurunun üzerine yayın.
3. Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin. İsteğe bağlı olarak dilimlenmiş taze mozzarella ekleyebilirsiniz.
4. Fırını 220 dereceye ısıtın ve önceden ısıtılmış fırında pizza kenarları iyice kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 12-15 dakika).
5. Fırından çıkan sıcak pizzayı taze tane fesleğen yaprakları ile süsleyin.
6. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Bu basit Pizza Margherita tarifi, klasik İtalyan tarifine sadık kalarak hazırlanmış lezzetli bir pizza sunacaktır. Afiyet olsun!