Bugün hep birlikte macun kıvamında nefis irmik helvası yapıyoruz. Ben irmik helvası yapımında genellikle bu tarifi uyguluyorum. Sizde tam ölçülü olsun, tam tutsun istiyorsanız tarifimizi gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Önce irmik helvası için kullanacağımız malzemelere bir bakalım. Ardından da adım adım irmik helvasının nasıl yapıldığını öğrenelim.
İrmik helvası malzemeleri
- 2 dolu dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı şeker (Çok şekerli sevmeyenler 1’e kadar indirebilirsiniz.)
- 2 su bardağı su
Gerekli süre: 11 dakika
İrmik helvası tarifi, irmik helvası nasıl yapılır? Adım adım öğrenelim.
- İrmiği kavuralım
Tereyağını tavada eritelim ve irmiği üzerine dökelim. Orta büyüklükteki ocakta, orta ateşte 3 dakika boyunca karıştırarak kavuralım. 3 dakikanın sonunda ocağı kapatalım ve 3 dakikada kapalı ocakta kavurmaya devam edelim. İrmiğin rengi açık sütlü kahve rengine dönüşecek.
- Şekeri ilave edelim
Kavrulan irmiğin üzerine şekeri ekleyelim ve bu şekilde de kısık ateşte 4 dakika daha kavuralım. Yani toplam kavurma süremiz şu an 10 dakika oldu.
- Suyu ilave edelim
10 dakikalık kavurma süresi sonunda kısık ateşte olan ocağımızı orta ateşe alalım. Sonrasında suyu ilave edelim. Suyun kaynadığını gördüğümüzde ocağı kısık ateşe alalım. Bu şekilde de yaklaşık 1 dakika kadar karıştırarak pişirelim.
- Dinlenmeye bırakalım
İrmik helvamızın pişme süresi bu kadar. Biraz sulu ve yapışkan kıvamda olacak. Bu şekilde demlenmeye bırakalım.
İrmik helvası yaparken dikkat etmemiz gerekenler
- İrmik çok fazla kavurmaya gelmez. çok fazla kavurarak irmiği yakmamaya özen göstermelisiniz.
- İrmik helvası kavrulduktan sonra suyu eklenirken dışarıya sıçrayabilir. Ellerinizi yakmamaya dikkat edin.
- İrmik helvası yapımı boyunca malzemeleri sürekli karıştırmalısınız.
- Helvanızın renginin daha açık renkli olmasını istiyorsanız daha az kavurmalısınız.
İrmik helvası kaç kalori
- Orta büyüklükteki 1 porsiyon irmik helvası yaklaşık olarak 532 kaloriye denk gelmektedir. Diyetteyseniz irmik helvasının porsiyonunu mutlaka küçültmelisiniz.
Diğer irmik helvası tarifleri
- Tam ölçülü, şerbeti kaynatılmayan irmik helvası tarifi ile şerbet kaynatmadan irmik helvanızı yapabilirsiniz. Az önce tarifini verdiğimiz irmik helvasının da şerbeti kaynatılmıyordu.
- Ben sütlü severim diyenlere; sütlü irmik helvası tarifi.
- Tatlıyı tahinli sevenlere özel; tahinli irmik helvası tarifi.
- Dondurmayla içim serinlesin diyorsanız; dondurmalı irmik helvası tarifi tam size göre diyebilirim.
