Yöresel lezzetlere bayılıyorum. Ülkemizde her yörede farklı farklı yöresel lezzetler mevcut ve bu yöresel lezzetleri hazırlarken gerçekten çok mutlu oluyorum. Bugün de Kahramanmaraş’ın yöresel lezzetlerinden biri olan sömelek köftesi yapıyoruz.
Sömelek köftesinin yapımında kıyma, köftelik bulgur ve irmik ana malzemelerini kullanıyoruz ve bu köfteyi yan malzemelerle de daha da lezzetlendiriyoruz. Gelin önce bu malzemeleri bir görelim. Sonrasında da hemen sömelek köftesi nasıl yapılır öğrenelim.
Sömelek köfte tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 200 gram kıyma
- yarım su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 dolu yemek kaşığı un
köfteleri haşlamak için:
- Su
- 1 silme çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
sos için:
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
üzeri için:
- sarımsaklı yoğurt
- pul biber
- kuru nane
Sömelek köftesi nasıl yapılır?
Reklam
