Fellah köftesi sevenler buradaysa hemen tarifimize geçebiliriz.
Fellah köftesi malzemeleri
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 corba ķaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Kıyılmış maydanoz
Fellah köftesi tarifi
- Bulgurlar ve irmik 2 su bardağı sıcak suyla ıslatılır. Bulgurlar şişince diğer malzemeleride ekleyip hamurunu yoğuralım.
- Hamurdan minik parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastıralım.
- Şekil verdiğimiz köfteleri tuzlu ve kaynar suda haşlayıp süzgecimize alalım.
- Sosu için salçayı sıvıyağda kavuralım. Ardından sarımsağı rendeleyelim ve sosumuzun nanesini ekleyelim. (Salçanız tuzluysa tuz eklemenize gerek yok)
- Nar ekşisini 1 çay bardağı suya ekleyerek karıştıralım.
- Pişen fellah köftelerimizi hazırladığımız sosla soslayıp, kıyılmış maydanozla harmanlayalım.
Fellah köftesi hazır, afiyetle yiyin.
Diğer yemek tariflerimize ” yemek tarifleri ” sayfamızdan ulaşabilirsiniz.
Reklam
