Bugün uluslar arası mutfaklarda etüve vapeur veya steaming olarak bilinen buharda pişirme yöntemi nedir kısaca göz atıyoruz. Etüve pişirme yöntemi yiyeceklerin besin oranlarının büyük oranda korunduğu ve diyet tariflerinde de oldukça sık kullanılan bir pişirme yöntemidir.
Buharda pişirme yönteminde (etüve pişirme yöntemi) bu amaç için üretilen ve yiyeceğin suyla temas etmeden buharla pişmesini sağlayan aletler kullanılır. Bu yöntemde dikkat etmemiz gereken en önemli nokta yiyeceğin suya temas etmemesi ve pişirme esnasında yiyeceklerin üzerinin mutlaka kapalı olmasıdır.
Etüve yöntemi ile pişirilen yiyeceklerin şekil ve renkleri korunarak pişirilir. Bu da sağlıklı olmasının yanında görsel olarak da güzel görünmelerini sağlamaktadır.
Reklam
