Bugün o kadar farklı bir kurabiye tarifi ile karşılaştım ki, görür görmez mutlaka bu kurabiyelerden yapmalıyım dedim. Kurabiyelerin dış katmanı kıtır kurabiye iç katmanı ise yumuşacık kremadan oluşuyor. Isırdığınız anda öyle bir lezzet patlaması yaşatıyor ki anlatamam. Unutmadan kurabiyelerin adı Cream Puff Kurabiye olarak geçiyor. Nasıl ama adı da havalı değil mi…
Kurabiyelerin yapımında pastacı kreması kullanıyoruz ve size bir de harika pastacı kreması tarifimiz var. Bu pastacı kremasını her türden pastalarınızda kullanabilirsiniz.
Cream puff kurabiye tarifi malzemeleri
- 160 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı esmer veya beyaz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 4 yumurta
- 1 poşet pasta kreması (Bizim tarifi yana bırakıyorum, uygulayabilirsiniz; “Pastacı kreması tarifi“)
- 1 dolu yemek kaşığı labne
NOT: Cream puff kurabiye tarifinde özellikle hamuru pişerken fırın çok önemlidir. Fansız ayarda 200 derecede kabarıp kızarana kadar pişirilir, sonra 150 dereceye çekerek iyice içinin kuruması sağlanır.
Cream puff kurabiye nasıl yapılır?
Reklam
