Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Şöyle limonlu, zeytinyağlı yaprak sarması yapmaya ne dersiniz. Benim yazarken ağzım sulandı 🙂 Hadi hemen tarifimize başlayalım.

Yaprak Sarması Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 4 tane soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• 2 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı silme tarçın
• 1 tatlı kaşığı tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane limon
• 1 çay kaşığı limon tuzu (içine)

Yaprak Sarması Yapım Aşamaları

1. Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
2. Tenceremize soğanları, yağı ve fıstıklarımızı alıp kavuruyoruz.
3. Hafif pembeleşince yıkadığımız pirinçleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Nane ve üzüm hariç diğer malzemelerimizi katıp üzerine bir bardak sıcak su ilave ediyoruz.
5. Hafif suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz.
6. Nane ve kuş üzümünü ilave edip harcımızı biraz dinlendiriyoruz.
7. Salamura edilmiş yaprakkarımızı suda biraz bekletiyoruz. Fazla tuzun çıkması için.
8. Yaprakları süzüp sarma işlemine geçiyoruz.
9. Tencerenin altına yaprakların saplarını yayıyoruz.
10. Dik bir şekilde sarmaları diziyoruz. Üzerine bir adet limon dilimliyoruz.
11. İki su bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Zeytinyağlı yaprak sarması hazır 😉

Afiyet olsun.

Diğer zeytinyağlı tariflerimiz için ” zeytinyağlı tarifler ” sayfamıza bakabilirsiniz.