Soğan Dolması Tarifi

Soğan dolması tarifi – Hep patlıcan biber dolması yapacak değiliz ya 🙂 bugün de soğan dolması yapalım 😉

Soğan Dolması Tarifi Malzemeleri

• 4 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 100 gr kıyma
• 2 adet küp doğranmış domates
• 7-8 dal maydanoz
• 2 adet ince kıyılmış taze soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Göz kararı sıcak su

Soğan Dolması Tarifi Yapım Aşaması

1Derin bir tencereye suyu koyup kaynatalım. Soğanları soyup yanından ortaya kadar bıçakla keselim 10- 12 dk kadar kaynattığımız suda haşlayalım. Haşlandıktan sonra sudan çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Soğuduğunda katlarını ayırıp zarını çıkaralım.

2Bir kaba bulguru, pirinci koyalım güzelce yıkayalım ve süzelim. Üzerine taze soğanı, maydanozu, salçayı, baharatları, zeytinyağı ve kıymayı yıkadığımız bulgur ve pirincin üzerine ekleyelim ve iyice karıştıralım.

3Açtığımız soğanı avcumuza alalım. Hazırladığımız iç harcından bir kaşık alıp içe doğru saralım ve dik şekilde tencereye dizelim.

4Ayrı bir tavada yağ, salça ve kırmızı biberi alıp hafif kavuralım. Biraz sıcak su ilave edip tencereye soğanlarımızın üzerine dökelim.

5İsteğe göre nar ekşisi ya da sumak koyabilirsiniz (1 tatlı kaşığı nar ekşisi koydum ben) soğanların hizasına gelecek kadar suyu ekleyip kısık ateşte pişirelim.

Soğan Dolması hazır. Afiyet olsun.